Kā ultraskaņa ekstrahē zivju eļļu?

Ultraskaņas ekstrakcija balstās uz ultraskaņas "kavitācijas efektu". Tas neietver sarežģītas ķīmiskas reakcijas, pilnībā paļaujoties uz fizisku ekstrakciju, kas ir viegli saprotama. Ultraskaņas viļņiem, kas nav dzirdami ar neapbruņotu aci, ir frekvences, kas ir tālu ārpus cilvēka uztveres. Ievadot zivju eļļas ekstrakta šķīdinātāja un jēlu zivju maisījumā, šķidrumā rodas neskaitāmi sīki burbuļi.

Šie mazie burbuļi zem ultraskaņas augstfrekvences{0}}vibrācijas strauji izplešas un pēc tam uzreiz pārsprāgst. Šis process atbrīvo vāju, bet ārkārtīgi spēcīgu lokalizētu trieciena spēku, piemēram, neskaitāmas sīkas "sprāgstvielas", viegli sagraujot zivju izejvielu šūnu sienas un membrānas. Zivju eļļa, kas sākotnēji bija cieši bloķēta šūnās, pēc šūnu struktūras izjaukšanas ātri nonāk apkārtējā ekstrakcijas šķīdinātājā. Tas ļauj efektīvi atdalīt zivju eļļu, neizmantojot augstas-temperatūras un ilgstošas ​​gatavošanas nepieciešamību.

Vienkāršots process zivju eļļas ekstrakcijai ar ultraskaņu:

1. Izejvielu pirmapstrāde:Vispirms notīriet zivju taukus,{0}}zivju blakusproduktus utt., lai noņemtu piemaisījumus un asinis. Pēc tam pulverizējiet izejvielas, lai samazinātu daļiņu izmēru, atvieglojot turpmāko ultraskaņas ekstrakciju un uzlabojot ekstrakcijas efektivitāti.

2. Šķīdinātāju sajaukšana:Ievietojiet pulverizētās izejvielas ekstrakcijas iekārtā, pievienojiet pārtikas{0}} nekaitīgu ekstrakcijas šķīdinātāju un rūpīgi samaisiet, lai nodrošinātu pilnīgu kontaktu starp izejvielām un šķīdinātāju.

3. Ultraskaņas ekstrakcija:Ieslēdziet ultraskaņas iekārtu, iestatiet atbilstošu frekvenci un laiku, un iekārta izstaro ultraskaņas viļņus. Cavitācijas rezultātā šūnas tiek sadalītas, un zivju eļļa tiek ātri iegūta. Šis process ir ļoti īss, parasti tiek pabeigts desmitos minūšu laikā, daudz ātrāk nekā tradicionālās metodes.

Atdalīšana un attīrīšana:Pēc ekstrakcijas atdaliet izejmateriāla atlikumus un šķīdinātāju, kas satur zivju eļļu, filtrējot, centrifugējot utt. Pēc tam noņemiet šķīdinātāju, dehidrējiet un rafinējiet, lai iegūtu tīru, bez piemaisījumiem{1}}un pilnvērtīgu zivju eļļu.

Galvenās ultraskaņas zivju eļļas ekstrakcijas priekšrocības:

- Maiga un barojoša-Aizsardzība:Visam procesam nav nepieciešama augsta temperatūra, izmantojot zemu{0}}temperatūras fizisko ekstrakciju, lai maksimāli palielinātu tādu aktīvo uzturvielu kā DHA un EPA aizturi zivju eļļā. Tas novērš oksidēšanos un barības vielu zudumu, kā rezultātā tiek iegūta augstākas kvalitātes zivju eļļa ar maigāku zivju smaržu.

- Augsta efektivitāte un īss apstrādes laiks:Tradicionālās ekstrakcijas metodes var aizņemt vairākas stundas, savukārt ultraskaņas ekstrakciju var pabeigt desmitiem minūšu laikā. Šūnu izjaukšana ir rūpīgāka, tādējādi palielinot zivju eļļas ražu un samazinot izejvielu atkritumus.

- Zaļš un drošāks:Nepieciešams tikai neliels daudzums nekaitīga šķīdinātāja. Ekstrakcijas process neatstāj ķīmiskas atliekas un nerada piesārņotājus, kas atbilst pārtikas un veselības produktu drošības standartiem. Attīrītai zivju eļļai ir augsta tīrības pakāpe.

- Vienkārša un vadāma darbība:Visu procesu var precīzi kontrolēt, izmantojot iekārtas parametrus, padarot to piemērotu masveida ražošanai. To var viegli pielāgot gan maza mēroga-laboratorijas izmēģinājumiem, gan liela mēroga-rūpnieciskai ražošanai.